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时间:2017-04-21 09:27:41 编辑: 来源:爱活时尚 标签: 阅读:324

孜然羊肉是一道有名的地方美食,那孜然羊肉是哪个地方的菜呢?孜然羊肉怎么做好吃?下面让小编来告诉你。

孜然与羊肉一同烹调,使原本美味的肉质变得更加鲜嫩,味道更加好,还具有理气开胃、驱风止痛、温补气血的功效,那孜然羊肉是哪个地方的菜?孜然羊肉怎么做好吃?下面我们就一起来看一看。

孜然羊肉

孜然羊肉是哪个地方的菜

孜然羊肉是新疆菜。一说到羊肉,马上就会想到在新疆人在路边卖的羊肉串,羊肉串味道独特,让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了,不错,孜然羊肉就是属于新疆的特色菜,而且孜然也是新疆特有的一种调料,气味浓烈而且芳香,食用可以达到理气开胃的效果,属于生活中常用的调味品。

 

孜然羊肉

孜然羊肉怎么做好吃

1、材料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克。

2、做法:羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。#p#副标题#e#

孜然羊肉

孜然羊肉有哪些功效

1、孜然:孜然作为我们常用到的调味料,香味浓烈,具有温中散寒、醒脑通脉的作用,可用于治疗消化不良、月经不调、腹痛等病症。同时孜然还能够平肝降火、祛湿开胃,对胃寒、肾虚等有一定的疗效。

2、羊肉:羊肉中的营养比猪肉、牛肉要高一些,蛋白质、钙、铁、维生素C等含量均比猪肉牛肉要高,常吃可温补脾胃、养肝肾、保护胃黏膜,男性食用还具有壮阳的功效。

孜然羊肉的食用禁忌

1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3、暑热天或发热病人慎食之,水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

4、孜然羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜,还会产生致癌物。

5、吃完孜然羊肉后不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。