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时间:2016-01-08 11:03:48 编辑: 来源:爱活时尚 标签: 阅读:176

辣子鸡丁是川菜中颇受欢迎的一道菜,想要亲自动手做出这道菜吗?下面小编就为大家带来了辣子鸡丁的做法,赶快学起来吧。

辣子鸡,菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。是很多人都颇为喜爱的一道菜,想要知道是怎么做的吗?下面就和小编一起来看看辣子鸡丁的做法,自己动手做出来的滋味更好哦!

辣子鸡丁的做法一、材料

材料:鸡脯肉250克,荸荠50克,泡椒15克,鸡蛋1个,淀粉适量。

调料:猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。

辣子鸡丁的做法二、步骤

 

1、葱、姜、蒜分别切件

 

2.鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味

 

3.锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油

 

4.留底油,爆香葱、姜、蒜

 

5.加入红辣椒翻炒出香味

 

6.将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味料

 

7.最后装入铁板上即可