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时间:2016-02-17 16:37:13 编辑: 来源:爱活时尚 标签: 阅读:248

熊掌豆腐是属于川菜系的四川传统名菜,色泽红亮、麻道浓香,具有较浓的地方风味。下面小编就为大家带来了详细的熊掌豆腐的家常做法,一起来看看吧。

熊掌豆腐是四川的传统名菜,属于川菜系,色泽红亮、麻道浓香,鲜香微辣、汁稠味浓,是颇受欢迎的地方风味。那你知道熊掌豆腐的家常做法吗?下面小编就为大家推荐了熊掌豆腐的详细做法步骤,一起来看看吧。

一、材料

豆腐、猪肉、花生油、豆瓣酱、老抽、淀粉、白糖、花椒粉、味精、葱

 

二、熊掌豆腐的做法

1.豆腐一块,切厚方片

 

2.锅中油烧八成热时,将切好的豆腐放入锅中小火煎炸

 

3.待一面呈金黄色后翻面继续煎

 

4.两面都煎好后,装盘备用

 

5.将猪肉剁成沫

 

6.将肉末放入锅中煸炒

 

7.肉末变白后,将煎好的豆腐倒入锅中,放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀

 

8.加水没过豆腐,大火煮开

 

9.取一个干净的碗,放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、葱花和少许水调匀

 

10.将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀即可