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时间:2017-12-27 11:09:42 编辑: 来源:爱活时尚 标签:烹饪常识  阅读:289

一般我们吃的瓜子以咸瓜子居多,然而咸瓜子里面肯定是放盐了的,那么炒瓜子放多少盐?我们一起来看看。

炒瓜子放多少盐?炒瓜子至于放了多少盐,这个就要根据比例来了,并且还要根据个人的口味来。我们来看看炒瓜子放多少盐,炒瓜子为什么放盐。

煮瓜子放多少盐

看你口味了,口味重,就一斤瓜子1两盐。瓜子分量的十分之一的盐,口味一般,3斤瓜子1两盐。将盐放到锅中,加热,等盐的温度到了四五十度的时候,倒入瓜子,十五分钟左右,便可!

炒瓜子为什么放盐

因为盐能起到均匀加温瓜子的作用,洗干净的沙也一样

蒸煮:当开水锅里煮出味时,再放入瓜子,盖上易透气的织布,蒸煮时火要匀,勤翻动,不烧干水为宜,一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子,按以上方法重复进行六次,配料全部用完(第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮,其它配料不变)。

炒干脱皮,把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干,脱去瓜子表面黑皮,火要小并均匀,约一个半小时即可出机。

包装:将出机的瓜子用筛子除去杂质,装入塑料袋内封好。

炒瓜子怎么炒

方法有多种:你可以用一包盐放入瓜子来炒,直至炒出香味成熟为止;还可以提前用盐水浸泡瓜子再炒制(浸泡法多是烘制);再就是瓜子下锅,倒入适量盐水炒熟。我觉得第一种方法安全系数高,不易炒糊。

五香瓜子做法

选用西瓜子、打瓜子都行,先用碱水泡洗杀菌,冲洗干净放在锅里,放花椒、大料、桂皮、香叶适量,也可以放五香粉调料包煮,开锅煮20钟,加盐再煮5钟关火,汤凉后捞出,自然风干或控干汤汁装坛放在阴凉处慢慢吃,自己做干净卫生,做法还容易。