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时间:2018-09-05 09:52:12 编辑:花开未落 来源:爱活时尚 标签: 阅读:269

煮饺子加凉水这个事情,是很多人家里都知道的常识。但是具体为什么要这么做其实很多人都不懂。下面就具体来看看煮饺子为什么要加凉水。

煮饺子为什么要加凉水?煮饺子加凉水这个事情,是很多人家里都知道的常识。但是具体为什么要这么做其实很多人都不懂,下面就来看看原因。

煮饺子为什么要加凉水

简单说就是减少水温,已经翻滚的水温度高,会将饺子皮煮烂,但里面不一定熟,加冷水是减少水温最快速有效的办法。

煮饺子方法

很多家庭都喜欢自己动手包饺子吃,想要煮出完整不破的饺子,前提是大家在包的过程中不能让饺子皮破碎,因此在和面的时候,可以在面粉中加入适量鸡蛋清(每500面粉加一份鸡蛋清),这样不但能增加 饺子皮的蛋白质含量,还能容易将皮捏合。等到水滚下饺子时,蛋清饺子皮已经变得结实,不会出现饺 子粘连在一起扯破皮的情况。

饺子小知识

饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想,我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。