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时间:2018-03-09 08:50:21 编辑: 来源:爱活时尚 标签:生蚝 饮食常识  阅读:223

生蚝是什么,生蚝是什么样子?大家应该都听说过生蚝这种东西,生活在海边的朋友每天都能够吃到新鲜的生蚝,下面就一起来看看吧。

生蚝是什么,生蚝是什么样子?其实说起来生蚝还是很逗人都喜欢吃的,并且在沿海地区是很常见的,但对于有些人来说,生蚝确是很陌生的。下面小编就带大家一起来了解一下生蚝。

生蚝是什么

生蚝一般指牡蛎。

牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。

生蚝是什么样子

生蚝壳形不规则,大小、厚薄因种而异;左壳或称下壳较大而凹,附着在岩石或石板上,右壳或称上壳较小而平,掩覆如盖。无足及足丝。闭壳肌仅有1个,外套膜外长着多数小触手,是感觉器官。

生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑),滤食微小生物。#p#副标题#e#

生蚝怎么吃

1、生吃:把耗壳刷干净后撬开,加点柠檬或者蘸料,就能吃到最原汁原味的生蚝了。因为生蚝对生长环境要求特别高,所以如果吃的生蚝来自不干净的海域就别买了。容易被病菌污染。而且它是滤食性贝类,容易在体内积淀致病性微生物,尤其是诺如病毒和副溶血性弧菌等。所以,建议尽量别生吃。

2、蒸着吃:把洗干净的生活放到锅里蒸5分钟,就可以蘸着蒜蓉汁啊,酱料啊啥的吃了。这种吃法比较保险,还能吃到它的鲜味。

3、烤着吃:用食用油炒香蒜末、辣椒,淋在炭火上的生活,一边烤,一边浇汁。说到有料姐都口水直流了。

4、煮粥:用开水汆一下,不要煮熟,切成丁,放到粳米里一起煮,最后撒点葱花就能美美地喝下一大碗。而且比较养胃营养,可以常吃。