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时间:2019-02-20 18:13:23 编辑:土匪 来源:爱活时尚 标签:桂圆 食物挑选  阅读:132

桂圆有很高的营养价值,很多人不管是新鲜的还是晒干的,都很喜欢吃,在挑选的时候,也是要注意一些事情的,来看看怎样挑选好的干桂圆 ?干桂圆选动的好还是不动的好?

桂圆不管是新鲜的还是晒干的,都是很好吃的,很多人喜欢买干的来直接吃,或者是煲汤喝,那么怎样挑选好的干桂圆?

怎样挑选好的干桂圆:

我们在市面上经常看到各种的桂圆干,但是不知道哪种才是好的,挑选也成了一门技术,下面的几个小方法大家可以学习一下。


第一、桂圆干的壳,是选择时候的关键,一般壳看起来浅淡浅淡的话,那么桂圆的品质就是比较好的。如果桂圆壳的上面有些霉点和白点,说明桂圆干放了太久了,桂圆肉可能夜寂静变坏了,越多的霉点说明坏的越多。


第二、有的商家为了让桂圆干看起来更好看,会给桂圆壳染色,染过色的一般看起来很黄很黄,正常的看起来是褐黄或者是带一点棕色,最好的方法就是直接用纸擦一下桂圆壳,可以纸巾上面有颜色,说明被染过色。


第三、新鲜时候的桂圆,也有大有小,因此晒干了过后,依然是越大的品质就会越好。因为桂圆也会分等级的,常见的有六个级别。一般大桂圆和小桂圆它们的营养是没有差别的,只是吃起来口感和味道甜度这些会有些差别,建议大家选择个头差不多大的。


第四、把壳给去掉了之后,如果桂圆肉看起来比较饱满,好几个看起来都是差不多大,然后颜色是棕褐色的话,说明桂圆是比较好的那种。如果桂圆肉看起来是很浅的褐色,那么桂圆可能被漂白了,吃了对我们是不好的。


第五、好的桂圆干,从外表看起来比较完整,没有破损之处。反而是那种不好的桂圆干,经常会有破壳的现象。


第六、桂圆在晒的时候,有的晒的比较干,有的就没有那么干。我们购买时可以摸一摸桂圆干的壳干不干燥,如果一捏壳就碎掉了,说明桂圆晒的比较干,比较好。如果是那种不好的,比如说受过潮,那么摸起来会有些潮湿感,然后用手捏不会轻易就碎掉。


干桂圆选动的好还是不动的好:

在选择时我们要注意,桂圆干如果果肉是很饱满,我们用手摇桂圆,它是不会发生响声的,如果用手摇了听到有果肉在晃动的声音,那么说明果肉比较小不饱满,吃起来不太好吃。


龙眼与桂圆是一种吗:

本质上来说,是一种东西,很多地方的叫法都是不同的,不管是新鲜还是晒干的都是称为桂圆,有的地方都称为龙眼。有的地方新鲜的叫龙眼,晒干后的叫桂圆。