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时间:2019-01-17 18:02:17 编辑:土匪 来源:爱活时尚 标签:海鲜 鲍鱼  阅读:194

干鲍鱼很多人都不太清楚,其实是分为两种的,一种是淡干鲍鱼,一种是盐干鲍鱼,来看看淡干鲍鱼和盐干鲍鱼怎么区分?鲍鱼头数越多越好还是越少越好?

鲍鱼是很好的食物,不仅很美味,而且还有丰富营养,吃了对我们的身体大有益处,来看看盐干鲍鱼和淡干鲍鱼如何分辨 ?

盐干鲍鱼和淡干鲍鱼如何分辨:

要想知道怎么分辨,首先我们要知道这两样东西分别是什么。


首先是盐干鲍鱼,这种鲍鱼一般是加入了盐腌制,就跟腊肉一样。加了盐腌制了一段时间(一般加盐是加精盐)大概七八个小时,然后拿来晒干或者烘干。这种弄出来的鲍鱼干,可以保存更久,但是味道可能就会比较咸,吃之前,肯定要先泡水,把盐分给洗掉,说着烹饪的时候,就不要加盐了。


然后是淡干鲍鱼,这种鲍鱼没有经过加工,把鲍鱼直接放在干净的布上面,每天在太阳下晒,晒的时候要翻动一下,可以晒得更加均匀,这样晒干了之后就装好。这种方法很简单,同时味道也是比较正宗的。


因为属于海产品,所以鲍鱼本身就带有些盐分,无论是哪种方式,都会带有一些盐霜,只是盐干的肯定要多一些,并且颜色看上去更深。


鲍鱼头数越多越好还是越少越好:

很多人在买鲍鱼时,会发现商家标明了鲍鱼头数,一般个头比较小的头数就越多,价格肯定就会越便宜。一般个头比较大的说明头数就越小,价格肯定也就更贵点。一般两头的鲍鱼比三头的鲍鱼个人要大,然后晒干过后,体积也会更大。因为个头很大,所以肉质就会更加饱满,吃起来口感也是更好的。所以大家买的时候不要觉得便宜就行了,还是要挑个头大的哦!


买干鲍鱼还是新鲜鲍鱼:

对于第一次吃的小伙伴来说,还是建议吃新鲜的,因为味道鲜美,回味无穷啊!如果要是第一次吃的话吃的是干鲍鱼,可能你会有点失望,因为味道上面是不如新鲜鲍鱼的,虽说营养上面,干鲍鱼略胜一筹,但是很多人吃的时候,还是会注重口感的。


鲍鱼要怎么挑选:

很多人喜欢网购,网购因为不能看到实物,所以无法得知具体的大小,大家在购买之前,要询问一下商家,鲍鱼头数的具体数字,买鲍鱼就是要买品质好的,大的品质就好。如果是在市场上面买的话,那么直接可以用眼睛判断鲍鱼大小。