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时间:2019-01-18 13:45:30 编辑:土匪 来源:爱活时尚 标签:鲍鱼 食物健康  阅读:182

大家口中说的山珍海味,一定是少不了鲍鱼的存在的,但是在购买干鲍鱼的时候,干鲍鱼颜色发黑正常吗 ?我们一起来看看干鲍鱼怎么挑选?

鲍鱼是非常营养美味的海鲜,很多人都喜欢购买干鲍鱼来吃,来看看挑选干鲍鱼颜色发黑正常吗 ?干鲍鱼怎么挑选?

干鲍鱼颜色发黑正常吗:

不正常,优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,如果放到在灯光下鲍鱼中部会呈现出红色;而劣质鲍鱼的颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑。


干鲍鱼怎么挑选:

1、上品鲍鱼干:形体完整,呈淡黄或粉红的半透明状,大小均匀,干燥结实,有微香。

2、下品鲍鱼干:局部有黑斑,表面有粉白色,背部暗红。


吃干鲍鱼的好处:

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

5.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。


鲍鱼和百合能一起吃吗:

鲍鱼可以和百合,猪骨等食材搭配在一起,煲汤和在煲汤以前应该先把鲍鱼处理干净,然后把猪大骨用沸水焯烫,并把它剁成块状,处理好的鲍鱼和猪骨一起放到汤锅中,加入适量生姜和莲子以及百合等食材,最后加入足量的清水一起煲制成汤,出锅前加盐调味即可。