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时间:2019-01-29 18:07:29 编辑:土匪 来源:爱活时尚 标签:鸡肉 食物做法  阅读:181

凉拌猪肚是很好吃的凉菜,猪肚除了拿来凉拌之外,还可以和鸡肉一起炖,来看看猪肚鸡如何炖成奶白色?猪肚鸡要放牛奶吗?

猪肚是很受欢迎的食物,尤其是凉拌,可以说在凉菜界还是有一席之地的,不过有些人却喜欢把猪肚拿来炖汤,来看看猪肚鸡如何炖成奶白色 ?

猪肚鸡要放牛奶吗:

可以选择放哦。猪肚鸡应该很多人都没吃过,这个菜在广东地区深受欢迎的,这是一道客家菜,其实就是在猪肚里面装上了鸡肉,拿来炖汤吃,营养非常好的。


1、在猪肚汤里放上一些牛奶的话,可以让汤变得很白,因为很多人炖汤就喜欢加些牛奶,看起来汤会更好看,不过有的人手艺比较好,不用加牛奶,都能把猪肚汤给炖成白白的。


2、除了让汤更好看,其实放牛奶还可以增加汤的营养,因为睡眠不太好的,喝了这个猪肚汤睡觉会更好,因为可以让人安神,所以睡眠就会好很多。


注:如果不加牛奶的话,那么大家可以加椰汁,原生态的东西,直接加入里面,浓浓椰香吃起来更好吃,建议大家和椰肉和椰汁一起打成汁,加到汤里面,不仅香还有点独特的甜,美味就是这么简单啦。


猪肚鸡如何炖成奶白色:

第一、对于=手残党,小编觉得最好的方法就是加牛奶了,这里的牛奶是纯牛奶,牛奶因为比较白,加到了猪肚汤里面,香味跟猪肚和鸡肉的香味混合,可以让汤看起来不那么油腻,对于在减肥的人来说,这是很好的方法。


第二、猪肚鸡在煮汤的时候,最好是用大火把汤给煮开,一直煮到汤变白变浓,如果刚开始就用小火,那么肯定是煮不成白色的,因为鸡肉和猪肚里面的蛋白质都没有煮出来,煮很久汤也是清淡的颜色。


第三、煮的时候,大家可以加入一些山药、藕,不仅可以增加一些营养,因为这些蔬菜里面有很多淀粉,淀粉和水混合了,煮出来就会比较奶白。


第四、要想煮的白,其实除了大火以外,还有就是猪肚鸡里一定要有足够的脂肪,这样煮的时候汤才会有油脂,汤里面的油多了,汤才会更白。


第五、还有最重要的是,在把猪肚鸡放到锅里之前,一定要把鸡肉和猪肚都给洗干净,尤其是上面的血,在煮之前最好浸一下水,把血水给弄出来。然后放到凉水里面加入调料。不要加热水,如果加了热水,汤不可能变白的,一定要是凉水。