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时间:2019-09-10 15:21:29 编辑:花 来源:爱活时尚 标签:螃蟹 大闸蟹  阅读:45

挑选螃蟹怎么分公母?圆的是母,尖的是公。怎么挑选新鲜的螃蟹?螃蟹的哪些地方不能吃?

螃蟹怎么分公母?目前正处于9月,是吃螃蟹很好的季节,有的人喜欢吃公螃蟹,有的人喜欢吃母螃蟹。那么螃蟹怎么分辨公母呢?下文详解。

螃蟹怎么分公母:

其实,看螃蟹公母的办法都差不多,其实就是看圆的和尖的区别。大家记住圆的是母,尖的是公。

1.看肚子。挑螃蟹的时候只需要将螃蟹反转过来看肚子就可以了,一般公螃蟹腹部的壳是尖的,而母螃蟹腹部的壳是圆形的。

2.看底部。就是看螃蟹的生殖器啦,要是生殖器是圆的,那肯定就是母螃蟹啦,要是是尖尖的,就是公螃蟹了哦。

3.看脐部。螃蟹腹部的壳下面,如果是又尖又窄的,那就说明是公螃蟹,如果是又宽又圆的,那就说明是母螃蟹。

4.打开螃蟹外壳。有黄色的液体流出,这就是蟹黄,说明这是母螃蟹。但如果流出的是偏白的液体,那就是说明是公螃蟹。



螃蟹的哪些地方不能吃:

1.蟹胃。在背壳前缘中央似三角形的骨质小包。

2.蟹肠。即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

3.蟹心。蟹心俗称六角板。

4.蟹鳃。即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。


快速鉴别优质螃蟹四大秘笈:

1.重量重的:放在手中重不重。

2.蟹的肉质干不干净,用手按爪以检查。

3.蟹膏多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

4.如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”),则属好蟹。


目前已经到了吃螃蟹最好的季节啦,所以小伙伴们不妨按照以上的方法去挑选螃蟹,保证挑到的螃蟹又好又新鲜呢!