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时间:2019-09-25 13:22:43 编辑:花开未落 来源:爱活时尚 标签:国庆节 大闸蟹  阅读:38

​说到大闸蟹,阳澄湖大闸蟹大名鼎鼎被称之为蟹中极品。又到了吃大闸蟹的时间,2019阳澄湖大闸蟹上市时间是什么时候?2019阳澄湖大闸蟹怎样辨别?下面就具体来看看相关介绍。

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2019阳澄湖大闸蟹上市时间:

2019阳澄湖大闸蟹在9月23日开捕,开捕后,大闸蟹就会陆续上市,预计在国庆节前后大批量的上市。经过阳澄湖蟹农的前期监测,今年大闸蟹的生存率和生产态势都比往年要好,产量质量或都有提升,今年阳澄湖大闸蟹的产量预计为1400吨,比去年多了100吨。不过,在价格上,今年的大闸蟹相比去年有小幅度的上涨,四两的公蟹和三两的母蟹,大概需要90块钱一只,价格相较往年上涨了10%左右。


阳澄湖大闸蟹怎样辨别:

阳澄湖大闸蟹最佳的品尝时间是重阳节前后的一个月,不管是公蟹还是母蟹,那时候才是最肥美的时候。阳澄湖大闸蟹特指苏州市境内自然形成的,113平方公里阳澄湖水域所产出的,符合一定标准的大闸蟹。

只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认,才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。


阳澄湖大闸蟹具体分辨方法:

一、阳澄湖大闸蟹有着与众不同的四大特点

1、青背:蟹壳成青灰色,平滑而有光泽。

2、白肚:贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点。

3、金爪:蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立。

4、黄毛:蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。

二、大闸蟹质量检验方法

1、是否坠手:放在手中沉不沉。

2、用手按:按住蟹爪以检查蟹的肉质不干净。

3、观察:蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

4、看颜色:如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”则属好蟹)。

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三、观察阳澄湖大闸蟹另类方法

1、看个头:阳澄湖大闸蟹的个头比较小,母4.0,公5.5两以上的微乎其微,如果您看到有特别大的螃蟹在卖,那请您就要小心了,螃蟹越大越好这是一个误区,好多朋友用来送人都喜欢选择大的,其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。

2、看味道口味:正宗的阳澄湖大闸蟹不用调料吃上去味道有点点甜,肉质也很坚实,很香,也不会觉得特别腥气。

3、看上市的时间:正宗的阳澄湖大闸蟹是在8月上少量的小毛蟹(大闸蟹里小的螃蟹,长不大的那种)正式上市还要到9月中下旬,10-12月份是螃蟹最后的时候,最晚到2月下旬结束了,如果螃蟹很早就上市了那肯定不是我们阳澄湖大闸蟹。