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时间:2019-09-26 15:03:30 编辑:花 来源:爱活时尚 标签:生活百科 大闸蟹  阅读:25

大闸蟹常温下能放多久?常温下5天左右,要是有食物的话,可以活上半个月呢。新鲜的大闸蟹怎么保存最好?

活的大闸蟹怎么保存?目前正好是吃大闸蟹的好季节,但是有的人买回来一时之间也不着急吃,那么怎么存放能保证鲜活和口感呢,下文介绍一下小妙招!

活的大闸蟹怎么保存:

首先用大的塑料盆子或者是桶,甚至家里的浴缸都是可以的。

1.放在桶里,就常温放置定期洒一些水,这种保存方式大闸蟹可以存活3-5天。

2.浴缸可以放一些水,水位刚好能盖住螃蟹就好,另外在里面准备一些小鱼小虾米的,可以存放10天左右呢。

3.冰箱保存,将大闸蟹的腿全部捆起来,避免它消耗体力,让在冰箱的冷藏柜就好啦,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。

但是吃的时候,一定要先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。怎么判断大闸蟹活力呢,直接用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就可以先吃掉哦。



怎么挑大闸蟹:

1.眼睛。大闸蟹被绑住的时候都是不能动的,所以无法直观的看到谁的活力好。这个时候碰碰大闸蟹的眼睛,要是会动会眨眼的话就相对于比较鲜活。

2.吐泡泡。将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的,没有吐泡泡的虽然不能证明是死的,但是活力一定不佳。

3.蟹爪。蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候,可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。 

4.会不会爬。如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动,可以说是非常直观了。


一般来说,购买回来的大闸蟹最好是常温放置,另外捆好大闸蟹的脚,这样能避免体力消耗,吃的时候肉质会更好一些。