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时间:2017-10-30 11:21:47 编辑:欢欢 来源:爱活时尚 标签:腊肉  阅读:311

腊肉分为两种,一种是腌制后风干的腊肉,还有一种是腌制后烟熏的腊肉,熏肉是用腊肉再用松柏枝加稻壳或麦糠之类在缺氧时不完全燃烧冒出的烟雾熏制而成。

很多的时候我都都认为熏肉和腊肉是一种,其实他们是不一样的,大多数情况下我们都是吃的直接风干的腊肉,而熏肉就是指的是腌制后烟熏的腊肉,下面本文将为大家详细的介绍两者之间的区别。

 

熏肉腊肉的区别

腊肉分为两种

一种是腌制后风干的腊肉;

还有一种是腌制后烟熏的腊肉。

所以伯延熏肉和湖南腊肉同属腊肉的一种,腊肉是腊月间用新鲜猪肉,辛香辅料,盐,进行反复腌制,晾晒至肥肉成蜡黄色止,称为腊肉。熏肉是用腊肉再用松柏枝加稻壳或麦糠之类在缺氧时不完全燃烧冒出的烟雾熏制而成。

 

孕妇能吃腊肉吗

实在很馋的话,就少吃一点点没关系的,千万不要多吃常吃,毕竟腊肉是经过腌制而成的,硝酸盐比较的多,长期对身体有害的。

 

腊肉怎样做好吃

四川辣肉制作全过程四川腊肉,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干。湘西腊肉多是悬挂在火堂(农家用来烧柴火取暖的厅堂)上方熏制三个月之久,熏好的腊肉有很浓的腊香味,但烟熏味并不重,这也正是湘西腊肉的妙处。四川。四川腊肉制作步骤:1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净,在通风处将其5.晾了两三天左右,取下肉,放在特制的桶内,用柏树枝反复的烟熏已晾晒的。我是四川人,做腊肉是每年为过年准备的年货,其中,做腊肉以冬季为好,先准备几块肉(以一斤多为宜),最简单的方法是在炒锅里放盐(多放,以肉多少来定)。怎么腌四川腊肉四川腊肉谁说是腌的~生猪肉现准备好用盐腌一个晚上,第二天用木屑或者别的天然能然的粮食杆什么的保持微火大烟,放在一个隔板上盖。

总结:朋友们,如果有兴趣不妨自己再加尝试一下。通常来说自己做的腊肉在质量和安全卫生上都更有保障一些,但如果你没时间自己做,选购的时候一定要认准产品的合格生产标志,选购质优的产品。