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时间:2018-06-26 13:21:23 编辑:欢欢 来源:爱活时尚 标签:猪肉 中药材  阅读:225

猪心和什么药材炖安神 ?猪心莲子汤。莲子健脾胃、养心神。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。

大家都知道猪心有很大功效,大多数情况下猪心都是在炒菜中运用,因为那样口味很辣,可以去腥,但猪心炖汤也有极佳的疗效,那猪心和什么药材炖安神呢?

猪心和什么药材炖安神

猪心莲子汤。莲子健脾胃、养心神。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用。

材料:猪心(100克)、油菜心(100克)、黑枣(有核)(15克)、莲子(15克)、姜(5克)、大葱(3克)、料酒(3克)、盐(2克)。

1.猪心切成片;莲子压碎;油菜心洗净;姜切片;葱切葱花。

2.锅内放高汤,放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等,猪心煮熟后,加菜心、葱花,以味精和盐调味即可。

猪心的药用价值

猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。#p#副标题#e#

猪心的营养成分

热量(大卡)、119钾(毫克)260、磷(毫克)189、胆固醇(毫克)151、钠(毫克)71.2、镁(毫克)17、蛋白质(克)16.6、硒(微克)14.94、维生素A(微克)13、钙(毫克)12、烟酸(毫克)6.8、脂肪(克)5.3、铁(毫克)4.3、维生素C(毫克)4、锌(毫克)1.9

猪心的做法

材辣炒猪心料:猪心一个,辣椒,泡椒,姜,葱,料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉,鸡精。

1、猪心用冷水泡3小时后(中途需换水2-3次),烧开一锅水,将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净

2、辣椒泡椒切圈,葱洗净切段,姜切片

3、猪心切薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制

4、热锅倒入花生油(适量多一些),放几粒花椒,待香味出来后,拣出花椒不用

5、爆葱姜

6、爆辣椒

7、倒入腌好的猪心片,大火快炒至变色

8、起锅前撒几粒鸡精即可。