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时间:2016-08-30 13:14:06 编辑: 来源:爱活时尚 标签:生活小妙招 儿菜  阅读:1965

儿菜是我们生活中常见的一种蔬菜,有很高的营养价值和功效,深受大众的喜爱。但我们在使用儿菜做菜肴时,如果发现儿菜比较老就需要削皮。那么,你知道儿菜怎么削皮吗?下面让我们一起来了解一下吧!

儿菜是我们生活中常见的一种蔬菜,有很高的营养价值和功效,深受大众的喜爱。但我们在使用儿菜做菜肴时,如果发现儿菜比较老就需要削皮。那么,你知道儿菜怎么削皮吗?下面让我们跟随wed114结婚网小编一起去看看吧!

儿菜怎么削皮:

1、如果儿菜比较老我们就可以把外层皮削掉,嫩的不用削。

2、把外面的皮削了,和莴笋削皮方法一样,想怎么吃就怎么吃,我个人觉得炖肉最好吃,切块

3、将一把小刀(水果刀大小)紧贴外壁,然后轻轻的使用力气将其外皮削一个口,比较老的就可以直接用手扒下外层皮,比较嫩的就可以削,也可以不削。削嫩皮是不要用力过重。

 

儿菜怎么做好吃:

1.儿菜头掰下来、剥去老皮,洗净,切成薄片

2.入沸水中焯熟,捞出沥干水分,蒜瓣切成薄片

3.锅烧热,倒入适量油,油热后下蒜片,翻炒出香味

4.再倒入儿菜片翻炒,最后调入盐和味精

5.拌匀后出锅装盘

小贴士:

1.在选购儿菜时,如果您想炒食,最好选个头大一些的(约一个拳头大);如果您想凉拌,选择中等大小的(约半个拳头大);如果做泡菜,选择小个的(比枣大些)即可。

2.儿菜还可以用清水煮来蘸酱油吃,很解油腻喔:#p#副标题#e#

儿菜怎么腌制泡菜:

主料:芥菜头500g

调料:食盐适量 红糖适量 花椒粉适量 辣椒粉适量

1.儿菜洗干净后切成条备用

2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天,等他水分基本干了就行了。

3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了,加盐,码味

4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味

5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净

6.再一次放到筛子里晾晒,等晒干后就可以开始调味了

7.先放入适量的红糖码味,接着放入辣椒粉和花椒粉,搅拌均匀,放到密封盒子里保存。