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时间:2017-12-01 08:48:23 编辑: 来源:爱活时尚 标签:生活常识 冬笋  阅读:377

竹笋中以冬天的冬笋和春天的春笋最好吃,现在已经是冬季了,正是吃冬笋的季节,那么冬笋什么时候可以挖?一般几月份就有冬笋挖?接下来我们来看看。

冬笋是冬天藏在土中的,是非常好吃又营养的食材哦。那么,冬笋什么时候可以挖?一般几月份就有冬笋挖?

冬笋什么时候可以挖

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,是冬天藏在土中的,一般采挖时间为霜降至次年立春前,大概是在10月份下旬到次年的2月初。每年的11月左右开始慢慢上市。农历的话则是9月到12月最合适。在笋竹株的周围仔细观察,一般地表泥块松动或有裂缝,脚踏感到松软的地下,可能有冬笋,可用锄头开穴挖取。

冬笋怎么挖

1、要到竹林肥水足,阳光足,枝叶浓密,叶色深绿地方挖;这里冬笋一般有裂缝,有的出土。挖时要循着竹鞭挖,要深挖,要观察竹鞭新老,颜色黄,不出现灰黑。

2、找二年以上四年以下竹子。判断公母。第一枝是单为公竹,是双为母竹;判断孕母竹。竹叶片长,细,尖略带几片黄金叶,而且植株浓绿第一节双叉;判断马鞭方向。看枝叶生长方向,枝叶对长方向就是马鞭方向,与第一节双叉方向平行;

3、离竹根50至100厘米处挖。看有否地表泥土松动或向四周开裂;挖到马鞭判断。要求金黄色粗大,小芽饱满;看马鞭深浅,深厚,冬笋很难出土,要出土要在农历11月份底到12月份。浅薄,冬笋农历10月份中会出土;

4、顺竹鞭挖。1肥松土深挖,其他浅挖;2要找有断鞭挖;3有裂缝的地方冬笋多;4阳光足的地方没有裂缝,没有出土冬笋,说明此处冬笋不大;5阴暗,无阳光地方,如果土肥疏松,保水保肥,有裂缝,说明冬笋多,否则不多,冬笋小;

5、没有挖过的地方,观察地面水路痕迹。有水路痕迹的地方有笋;竹鞭分叉地方有笋;竹鞭突然由地面深入处有笋;挖冬笋时,随便一深挖,出现大冬笋,说明此地冬笋多而大;冬笋相连几个都是大冬笋,说明此地是挖冬笋的好地方。#p#副标题#e#

采挖冬笋的注意事项

1、查看林地条件

采挖冬笋必须海拔在300米以下,朝东或朝东南的林地,这类林地冬笋多,成熟也早,质量较佳。还有,采挖冬笋要看土层厚度,土层厚度30厘米以上的冬笋只有56%会退化腐烂,44%会在春天破土出竹,而土层厚度15厘米以内的冬笋则90%以上会退化腐烂。

2、查看林地结构

1年到2年和3年到4年的母竹各占30%以上,每亩活立竹在160株到200株的林地采挖冬笋较佳。不宜在有很多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采挖冬笋,否则会影响林地的发育。

3、冬至后的冬笋最好不挖

俗语有云:九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺。也就说,冬至前的竹笋,只有少数能转化为春笋,大多数会腐烂,所以这是采挖冬笋的主要部分。而冬至后形成的冬笋则大都能转化为春笋的,所以最好不挖掉。

4、哪些冬笋可以采挖

两头尖、中间弯、逢春烂成浆;上头细、下头粗、来年成新竹。笋形弯曲,基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋,基本不会转化为春笋,这种是可以的挖的。而那些基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧紧包裹笋肉的则是来年转化为春笋、破土出竹,促进林地繁盛的根本,需保留,最好不采挖。

5、禁止过度采挖

冬笋好吃,但也不宜过度采挖,尤其不能为了采挖冬笋而大肆破坏竹根,毕竟还要等来年长的。可以先在基部附近浅挖一下,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。

采挖冬笋影响竹子繁殖,当然,合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。