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时间:2019-04-22 17:56:29 编辑:土匪 来源:爱活时尚 标签:春笋 食物健康  阅读:132

春笋这段时间正是上市的季节,很多人都很喜欢吃春笋,觉得味道非常鲜美,我们一起来看看春笋怎么处理不会涩嘴 ?剥了皮的春笋怎么保存?

春笋吃起来时候很鲜嫩的口感,最近市面上有很多卖的,但是有些春笋会有些涩嘴,来看看春笋怎么处理不会涩嘴?

春笋怎么处理不会涩嘴:

春笋因为里面含有一些草酸,所以会有些涩嘴,因此在做菜前我们需要做一些处理。

第一、平时家里面洗过大米的水不要倒掉,可以将春笋放进淘米水里面,然后开火煮开,可以在煮的时候加一些辣椒,这样涩味就会去掉了,大家等到春笋冷了之后再用清水来清洗就可以了。


第二、如果大家家里面有黄酒,可以倒一些黄酒滴在春笋里面,然后用筷子搅拌好,然后放5到10分钟的样子,再搅拌一下,放了过后的春笋就会有一些汁水出来,然后将春笋沥出来,然后涩味就没有了。


第三、大家可以在水里面加入一些食用盐,调成淡盐水,然后把春笋放在淡盐水里面,最好是切成薄片的,然后再把淡盐水给煮开就可以了,这样涩味就不会存在了。


剥了皮的春笋怎么保存:

1、一般春笋已经剥了皮的话,那么保存时间就不会太久了,不过大家可以用报纸先把春笋包起来,再用保鲜膜包起来,这样春笋就不会被氧化,放在阴凉一点的地方就可以了哦。


2、如果是经常吃的话,那么大家可以把春笋先切好,去掉涩味并且先煮好了之后,然后放在冷水里面过一遍,这样再放到保鲜盒里面,然后放到冷藏室或者是冷冻室,冷冻室可以放很久,冷藏室也可以放7天的样子。


3、我们平时在超市会看到很多的笋干,大家也可以把春笋煮好然后晾干,放再阴凉和干燥点的地方,每次要吃的时候就拿一点来泡就行了。


春笋什么时候开始挖:

春笋很好吃,一般从三月的下旬开始就可以挖了,一直到清明节前后都是可以挖到春笋的,并且这个时候的春笋是很嫩的,一般刚刚冒出头就应该给挖起来,一旦长高了很多就不能吃了。每个地方春笋冒尖的时间会有些差别,不过一般三月底都是有的哦。