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时间:2019-09-05 16:37:45 编辑:花开未落 来源:爱活时尚 标签:野菜 木耳  阅读:35

​地木耳是怎么长出来的?地木耳的功效与作用有哪些?小时候十分常见的家乡野菜,没想到所含的营养价值十分高。

地木耳是怎么长出来的?地木耳的功效与作用有哪些?小时候十分常见的家乡野菜,没想到所含的营养价值十分高。

地木耳是怎么长出来的:

地皮菜又名地木耳、地软儿、地耳、地衣,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。是一种食用菌类型,多生长在背阴的草地上,只是下雨时,经雨水的滋润生发开了,看起来更醒目而已。太阳出来蒸发了水分,又恢复原状。地木耳对环境的要求非常高,有农药或者现代化学药品出现的地方都不会生长。

地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。


地木耳的功效与作用:

地木耳是补虚益气,滋养肝肾的佳品。是一种野生菜,性寒、味甘。内服可以清热解毒,外用还可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;含有铜,能够促进身体多个器官及系统的发育,起到提高机体免疫力的功效;地耳可以合成视网膜视杆细胞感光物质,能起到维护眼睛健康、预防夜盲症的作用;地耳营养丰富,且低脂肪,能够促进体内脂肪的分解,还有滋阴的作用,长期食用,可以起到润泽皮肤、淡斑、减肥的功效。

1、降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。


地木耳的营养价值:

地木耳是普通念珠藻(Nostoc commune)的俗称,别名有地皮菜、地软、地踏菜等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。

研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

原文链接:https://www.kpopbreak.com/shucai/20190905282403.html