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时间:2017-11-24 17:03:09 编辑: 来源:爱活时尚 标签:生活常识 寄生虫  阅读:601

生鱼片,一般在日本等地是最常见的吃法,不过国内也有人喜欢这种吃法,那么巴沙鱼可以生吃吗?我们这就来看看。

巴沙鱼是很有营养的是鱼类,很多人觉得生吃营养而且蘸上调料味道很不错。那么巴沙鱼可以生吃吗?

巴沙鱼可以生吃吗

可以生吃,但是不建议生吃,因为属于淡水鱼有寄生虫,熟吃更好。

淡水硬骨鱼生活的淡水环境相对细胞来说是一种低渗溶液,所以淡水硬骨鱼鳃和皮肤吸收水分,肾脏排水,通过吸盐细胞和食物补充盐分,总体来说淡水硬骨鱼体液渗透压不高。

寄生在鱼体内的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液渗透压,淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压,所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内存活。而海水鱼体内的寄生虫一般会因为渗透压的原因不能生活,少数如异尖线虫这样的虽然会对人体造成损伤但是也会死在人体内。

巴沙鱼的功效与作用

1. 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

2. 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

3. 巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼的挑选方法

用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。